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Yann !
Atelier de cuisine Montpellier

Apprenons à cuisiner ensemble !

Que vous soyez un particulier ou un professionnel, je vous propose des ateliers et cours de cuisine pour tous les niveaux par groupe de 8 personnes maximum. Des formats gastronomiques sur-mesure dans une ambiance de partage : cours de cuisine, cours de pâtisserie, dégustation oenologique, journée d’étude, cocktail participatif, location d’espaces et cuisines.

Pour les particuliers

  • Apprenez les bases de la cuisine française ou découvrez des techniques culinaires du monde entier.
  • Partagez un moment convivial et gourmand en famille ou entre amis.
  • Organisez un événement culinaire pour un anniversaire, un enterrement de vie de garçon ou une Saint-Valentin.

Pour les professionnels

  • Renforcez la cohésion d'équipe de vos collaborateurs.
  • Organisez un événement pour vos clients.
  • Faites découvrir vos produits ou services à travers une démonstration culinaire.

Ce qui est compris dans nos ateliers (max. 8 pers. ou 16 en équipe)

Atelier de cuisine Montpellier Cours de cuisine
Atelier de cuisine Montpellier

À emporter

Atelier de cuisine Montpellier

Fiche recette

Atelier de cuisine Montpellier

Diplôme

Tarifs

Plat du jour Durée : 2h
49€
Cuisine de tradition Durée : 4h
89€
Cuisine de terroir Durée : 3h
79€
Les ados en cuisine Durée : 2h
49€
Parent + Enfant Durée : 2h
49€
Cuisine comme un chef Durée : 5h
99€

Bon Cadeau

Valable 1 an, éveillez les sens de vos proches. Offrez-leur une expérience unique placée sous le signe du partage.

  1. 1. Choisissez la formule que vous préférez
  2. 2. Procédez à la commande et au règlement
  3. 3. Recevez le bon cadeau par mail

Plat du jour Lunch box

S'organiser pour mieux manger. L’art de cuisiner en une fois pour toute la semaine 5 recettes variées qui sublimeront votre quotidien.Je vous accompagne sur l’organisation à adopter et vous donne mes conseils techniques.

Les recettes : Salade fenouil céleri, maquereau - Burito au chili - pâtes bolognaise - chili con carne - sandwich au rilette

Plat du jour RISOTTO

Grand classique de la cuisine italienne, le risotto commence a prendre sa place sur les tables françaises.

Les recettes : Risotto a l’oseille et au lard de colonatta

Plat du jour cocotte

De grands classiques de nos régions à (re)découvrir. La cuisine de terroir s’exprime en toute convivialité.

Les recettes : Cocotte d'épaule d'agneau confit, légumes et vrai jus

Plat du jour plats mijotés

Pour se réchauffer le corps et l’esprit rien de tel qu’un bon plat…mijoté ! En version traditionnelle, comme le bœuf bourguignon, ou plus tendance, découvrez ou redécouvrez ces incontournables qui sont les stars des repas de famille et des diners d’hiver...

Les recettes : Blanquette de veau à l’ancienne, riz pilaw

Plat du jour cuisine végétale

Pour s'initier ou parfaire ses connaissances sur une cuisine à la fois saine et savoureuse. Pour se faire du bien tout en étant gourmand. Plus qu'une cuisine, le végétarisme un art de vivre. Au programme de ce cours bien-être: cocktails vitaminés, légumes colorés, recettes diversifiées...

Les recettes : Cocotte de légume des jardins de l’Hérault, condiment végétal

Cuisine de tradition La charcuterie

Vous rêvez de maitriser les techniques de base de la charcuterie et de réaliser vous-même tous ces plats stars de nos bistrots ? Terrines, pâtés en croute, tourtes et rillettes n’auront plus de secrets pour vous !

Les recettes : Terinne Grand Mère - Rilette au piment d’Espelette - Terrine de courgette, menthe basilic

Cuisine de tradition Les poissons

Pour les passionnés de poissons, un cours pour apprendre tous les secrets de la cuisine de la mer, du filetage au dressage en passant par la cuisson.

Les recettes : Colinot grenobloise - Daurade au four, agrume du Mentonnais

Cuisine de tradition Les volailles et viandes

Mijotée, rôtie, braisée ou bien crue... Apprenez à préparer et cuisiner la viande comme vous l’aimez

Les recettes : Coq au vin - Curry d’agneau, riz Madras

Cuisine de terroir La cuisine méditerranéenne

Parce qu’elle est pauvre en graisse animale et en sucre rapide mais aussi riche en fibres, oméga 3 et antioxydant, la cuisine méditerranéenne est à la fois riche en bienfaits et source de véritables plaisirs gustatifs. Apprenez les modalités de cuissons et les aliments clés qui viendront apporter bien être et variété à votre cuisine.

Les recettes : L’algerie - L’Espagne - l’Italie - le Maroc

Cuisine de terroir LA PROVENCE

Food trip ensoleillé !Un joyeux voyage pour vos yeux et vos papilles dans le plus beau pays du monde.

Les recettes : Le Languedoc - le pays niçois - La Provence - Le Roussillon

Cuisine comme un chef saint jacques

3 techniques : découpe, cuisson et sauce.

Les recettes : Saint-Jacques aux Brocoletti Romano - Noix de st Jacques cuites et cru jus au truffes

Cuisine comme un chef coquillages et crustacés

Vos premiers pas marins... Pour apprendre à choisir les coquillages et les crustacés, à réaliser des préparations simples, à réussir les cuissons. La cuisine de la mer à la portée de tous.

Les recettes : Sauté de palourdes - Coquillage et crustacés sautées au moment suc citronné

Cuisine comme un chef Le gibier

Un produit qui marque d'une belle façon le retour de l’automne : le gibier. Une demi-journée, deux recettes en pas-à-pas pour apprendre à le cuisiner.

Les recettes : Fin bouillon de châtaigne a la poule faisane - civet de lapin

Cuisine comme un chef foie gras

Un beau produit qui séduit toujours autant nos palais. Techniques et recettes pour apprendre à le préparer de manière originale et régaler vos invités.

Les recettes : Foie Gras a l’Hypocras - Paté en croute tous volailles

Cuisine comme un chef bistronomique

La haute cuisine s’ouvre a vous a travers des recettes emblématiques de mon répertoire. Vous réaliserez un ou deux plats à base de 3 ingrédients : céréales, légumes, poissons.

Les recettes : Quinoa, racines, champignon et coing - Pois chiche, poisson mariné, citron caviar

VINS INCONTOURNABLES

Pour les amateurs de vins désireux de parfaire leurs connaissances autour de vins incontournables.

Les recettes : En partenariat avec des vins de crus du Languedoc-Roussillon

VINS d’exception

Dégustez une sélection de vins uniques choisis en exclusivité par notre chef sommelier

Les recettes : En partenariat avec des vins de crus du Languedoc-Roussillon

Pâtisserie

le samedi matin avec Gérard Cabiron, un des Meilleurs Ouvriers de France 2007. En 2007, Gérard Cabiron remporte le concours de Meilleur Ouvrier de France, catégorie “desserts glacés”. Un peu, beaucoup, passionnément !

Les recettes : La pâtisserie déclinée pour tous les goûts, toutes les envies, toutes les occasions !

Les ados en cuisine

Les gastronomes juniors apprennent les bases d’une cuisine saine et bonne, dans une ambiance décontractée et ludique. De quoi révéler des vocations ou juste «pour le fun»… (à partir de 13 ans)

Les recettes : Coquillette au jambon, croq’jambon et salade mesclun, tiramisu

Duo parents et enfants

Vivez un moment de partage très spécial parents-enfants (de 6 à 12 ans) avec un cours à 4 mains! Une façon très amusante de cuisiner en duo, sous l’œil bienveillant du chef.

Les recettes : Gaufres de pomme de terre et saumon fumé ou Salade César aux crevettes ou Cookies chocolat / noisette

Options Pour les entreprises

  • Amuse-bouche
  • Accord mets et vins commenté et servi par un sommelier
  • Cocktail Signature
  • Dessert Signature, Chef pâtissier Gerard Cabiron MOF
  • Gâteau d'anniversaire